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Pasta mit Bohnensoße

Zubereitungszeit 30 Minuten
Gericht Pasta
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 TL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 2 große Zucchini
  • 60-90 g Pasta pro Person
  • 1 Dose weiße Bohnen
  • 1 TL Misopaste
  • 1 EL Tahini
  • 1 EL Hefeflocken
  • etwas Hafermilch
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zucchini in dünne Scheiben schneiden (oder hobeln)
  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken
  • Olivenöl in Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten
  • Zucchini hinzufügen und ein paar Minuten mitbraten
  • salzen, ca. 1 Minuten weiterbraten, ggf. zugedeckt oder mit etwas Wasser
  • Pasta nach Packungsanleitung kochen
  • Bohnen abgießen, spülen & im Food Processor mit Misopaste, Tahini und Hefeflocken und mixen (funktioniert notfalls noch mit dem Pürierstab)
  • ggf. etwas Hafermilch hinzufügen bis eine soßige Konsistenz entsteht
  • Soße zu den Zucchini geben und köcheln lassen bis die Zucchini gar sind
  • mit der fertigen Pasta servieren

Notizen